Culminada la última etapa de degustación de alfajores de diferentes escuelas de todo el país, el jurado otorgó 133 puntos al alfajor del grupo 3.º DA de la UTU ubicada en Piedras Blancas.

En total, seis tipos de alfajores representarán a UTU en la Feria Internacional del Alfajor en el LATU a desarrollarse el 13, 14 y 15 de junio.

Junto al alfajor ganador estarán el del grupo del CTT TB 3 de la Escuela Superior de Alta Gastronomía, Parada 12 de Punta del Este, Maldonado, que obtuvo 127 puntos; en tercer lugar se ubicó el alfajor del grupo 3.º DE de la Escuela Técnica Superior de Las Piedras con 119 puntos.

La cuarta ubicación fue para el alfajor del grupo del CTT TE 1 de la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo, con 114 puntos; en la quinta posición, con 108, quedó el alfajor del grupo 2.º CTT de la Escuela Técnica Solymar, mientras que en la sexta posición se ubicó el alfajor del grupo CTT TC 1, también de la Escuela Técnica Solymar, con el mismo puntaje.

Por su parte, recibieron menciones especiales y estarán formando parte de las degustaciones en la feria del LATU, los alfajores de los grupos, 2.º CTT TB3 de la Escuela Técnica La Paz, el 2.º DC de la Escuela Técnica Domingo Arena, el CTT TA 1 de la Escuela Técnica Palermo, el 2.º DA de la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo y el grupo 2.º DD de la Escuela Técnica Superior Melo.

Con una industria en crecimiento, que abarca desde pequeños emprendimientos hasta grandes fábricas, el país apuesta a mostrar la diversidad y calidad de sus alfajores en la Feria Internacional donde UTU estará presente con estos sies alfajores ganadores de la competencia interescolar.

La feria contará con entre 60 y 70 stands, donde no solo participarán fabricantes de alfajores, sino también empresas vinculadas a la maquinaria, packaging, materias primas como dulce de leche y chocolate, insumos y distribuidores.

Además, UTU organizará una actividad interna con más de 4.000 estudiantes de todo el país.

El alfajor, más que un dulce, es parte de la identidad cultural rioplatense. En Uruguay, su consumo cotidiano y su evolución constante lo posicionan como un emblema nacional. La feria será una oportunidad para visibilizar tanto la tradición como la innovación que caracteriza a este producto.

También será una instancia clasificatoria para el Mundial del Alfajor, que se realizará en agosto en Buenos Aires y contará con un jurado binacional, integrado por especialistas uruguayos y argentinos, que evaluará las muestras, y entre 10 y 15 productos serán seleccionados para competir internacionalmente.

La edición 2025 del Mundial espera reunir más de 400 alfajores en competencia, con la participación de empresas de países como Uruguay, Chile, Perú, Paraguay, México y Argentina. Se prevé la presencia de destacadas marcas locales, como Carpa Azul, ganadora de la medalla de oro en la categoría Alfajor simple en 2024.

Este evento se ha convertido en una vitrina internacional para productores de todo tamaño, que presentan sus creaciones con propuestas innovadoras y sabores tradicionales.