• Tipo curso: FPB
• Nombre curso: Alimentación
• Grado curso: Media Básica

Las competencias adquiridas en este curso le permitirán al egresado:

• Conocer las características de los géneros alimentarios y sus transformaciones
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y del local a través de la limpieza adecuada de máquinas, útiles y herramientas. 
• Calcular costos básicos para distintas elaboraciones
• Elaborar postres de cocina, panes, pizzas, galletas y bizcochos.
• Identificar los efectos que produce una contaminación microbiana.
• Combinar diferentes materias primas a nivel de producción.
• Controlar la cadena de frío-calor en la elaboración y conservación de los alimentos; manejar temperaturas y administrar correctamente los tiempos de elaboración.
   

Duración

• Estudiantes con Educación Primaria aprobada realizarán los cuatro módulos de los dos componentes curriculares. 
• Estudiantes con Primer año de Ciclo Básico aprobado o con Trayecto I (M-1 y 2), Trayecto II (M-1) del Plan FPB 2007 aprobado o egresados del CEC o de la modalidad Redescubrir aprobada, acreditarán el componente de formación general del Módulo 1. 
• Estudiantes con segundo de Ciclo Básico aprobado, o con Trayecto I (M-1-2-3-4), Trayecto II (M-1-2), Trayecto III (M-1) del Plan FPB 2007 aprobado, acreditarán ambos componentes del Módulo 1 y 2, debiendo cursar los Módulos 3 y 4. 

Requisitos de Ingreso
 

Jóvenes con 14 años o más al 30/4 del año lectivo a cursar, egresados de Educación Primaria o con trayectorias educativas discontinuas o incompletas en Educación Media Básica. El límite de edad máxima para ingresar es de 21 años.

Certificación

Al finalizar los cuatro módulos el estudiante habrá acreditado la Educación Media Básica y obtendrá certificación de cada módulo de Formación Profesional de las orientaciones que haya cursado y aprobado. 

Si deseas conocer el programa detallado de cada asignatura, accede desde aquí.

Si deseas información completa de este curso, puedes ver el Programa Curricular de Alimentación.