Estudiantes de la Escuela de Alta Gastronomía formarán parte de una exclusiva experiencia con el Chef Thomas Troisgros
Tras una invitación por parte del Ministerio de Turismo, la Escuela de Alta Gastronomía será parte de Universos Troisgros, un viaje culinario a través de cuatro restaurantes icónicos de Río de Janeiro por parte del reconocido chef Thomas Troisgros. Durante estas instancias, que se desarrollarán el 5 y 6 de febrero en el restaurante La Susana José Ignacio, los estudiantes Ignacio Maldonado y Lautaro Berrueta, junto al referente Iván González, recorrerán cuatro estaciones gastronómicas con los mejores platos de los restaurantes Oseille, Toto Ipanema, C.T. Boucherie y Bar Tijolada.
6 de febrero de 2026
Junto a Troisgros estará presente el chef ejecutivo de La Susana, Santiago Inzaurralde, quien aportará a la creaciones propias inspiradas en José Ignacio y Punta del Este. La experiencia se completa con el maridaje realizado mediante una selección de vinos de alta gama de Italia, España, Francia, Chile, Uruguay y Argentina.
Esta oportunidad brindada por el Ministerio de Turismo refuerza la capacitación técnica y formación del estudiantado, convirtiendo el proceso en una experiencia enriquecedora para los becarios del parador Dr. Pedro Figari, junto a la figura de un chef premiado en 2025 con una Estrella Michelin y reconocido por The Best Chef Awards y Man of the Year GQ Brasil.