La actividad se realizó en la Sala de Capacitación de la UAM y contó con la presencia del director y coordinador de Pelota al Medio a la Esperanza, Agustín Iparraguirre, la encargada técnica de Gestión Social de la UAM, Virginia Oromi, y la directora de la Escuela Técnica Vista Linda, Mirian Aladino.

Este ciclo propone talleres de cocina guiados por el chef y referente gastronómico del programa, Nilson Viazzo. En cada encuentro los participantes elaborarán platos saludables, nutritivos y económicos con productos de estación, mientras adquieren herramientas prácticas para incorporar una alimentación accesible y de calidad.

Este primer taller contó con la participación de alumnos del 3.º BP de Gastronomía de la Escuela Técnica Vista Linda, quienes ayudaron en la preparación de un locro, el plato elegido para comenzar con el ciclo. Viazzo, mencionó que para él es muy importante formar parte del programa y agregó que «el mundo es más grande de lo que imaginamos, hay que aprovechar todas las oportunidades que se nos presentan para poder formarse que es el camino para animarse a soñar».

Para los estudiantes, estas instancias representan una oportunidad para poner en práctica los conocimientos adquiridos en el aula, fortalecer sus habilidades técnicas y desarrollar experiencias de trabajo en contextos reales. Al mismo tiempo, la participación en propuestas de estas características les permite vincular la formación profesional con el compromiso social y el trabajo colectivo, enriqueciendo su trayectoria educativa.

Dentro del marco de Pelota al Medio a la Esperanza, que nace con la idea de buscar respuestas colectivas contra la violencia, «El Mundo a la Olla» propone ver la cocina como un espacio de encuentro, intercambio y construcción en conjunto. Se busca utilizar la gastronomía para crear y reforzar vínculos entre vecinos, promover la convivencia y generar espacios de participación e integración.

Se proyectan realizar diez encuentros, cada uno dedicado a una receta diferente y en un territorio distinto, con el objetivo de ampliar el alcance de la iniciativa: crear espacios de convivencia y reflexión a través de la alimentación saludable.

Los próximos encuentros serán informados en la página web del programa.