La propuesta fue desarrollada por el programa Pelota al Medio a la Esperanza junto con la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP), la Dirección General de Educación Inicial y Primaria (DGIEP), y UTU. Este programa, por segundo año consecutivo, desarrolla una propuesta innovadora dirigida a madres y padres vinculados a la comunidad educativa de barrios prioritarios para el Ministerio del Interior.

La formación en alta cocina estuvo a cargo del chef del programa, Nilson Viazzo, quién propuso un recorrido por preparaciones típicas de las gastronomías española, italiana, peruana, brasileña, francesa, india y uruguaya. A lo largo del curso, los participantes incorporaron técnicas culinarias, desarrollaron su creatividad y fortalecieron el trabajo colaborativo mediante el intercambio de experiencias y saberes.

Esta segunda edición reafirmó el compromiso de las instituciones involucradas con la educación, la inclusión y el desarrollo personal, ofreciendo herramientas que pueden favorecer nuevas oportunidades, tanto en el ámbito laboral como en el personal.

En la ceremonia, el chef Viazzo destacó la importancia de fomentar la gastronomía y los conocimientos, a la vez que se les brinda una herramienta para que, quienes han asistido a estas diferentes instancias, puedan incluirse de una mejor forma en el mercado laboral. El chef concluyó refiriéndose a los alumnos: «Se formó un grupo humano excelente, donde el mejor ingrediente o la mejor sazón de todo era la calidez de cada uno de ustedes, y que hoy puedan estar acá es sumamente gratificante».

Siguiendo con la oratoria, la directora general de UTU, Virginia Verderese, recalcó que para la educación técnica acompañar en estas instancias de aprendizaje es sumamente importante. Además, Verderese hizo énfasis en la importancia que tienen estos aprendizajes, reafirmando que estas oportunidades son el primer paso de un camino de aprendizajes y conocimientos. «Ojalá esas recetas estén resonando en los hogares de cada uno de ustedes, ojalá los podamos seguir acompañando y poder alentarlos a seguir estudiando», conluyó.

Agustín Iparraguirre, director del programa, enfatizó en la importancia de acompañar el aprendizaje y el empeño de las familias que hicieron el esfuerzo de asistir a esas ocho instancias que fueron en horarios de contraturno. Finalizando su oratoria, Iparraguirre agradeció a todos los que formaron parte y pudieron hacer posibles las clases, incluyendo a personal de la escuela que acompañaba hasta altas horas de la noche a los participantes del curso.

El presidente de ANEP, Pablo Caggiani, remarcó que estas iniciativas son parte del intento de acompañar determinados lugares o comunidades y construir un conjunto de oportunidades que antes no estaban. «Porque esto pasa en muchos barrios. Esto quiere decir que el Estado efectivamente está intentando construir una respuesta a un conjunto de problemas que tiene nuestra sociedad», resaltó, añadiendo que esto se inscribe en un conjunto de acciones más amplias de la política pública, que están relacionadas a cómo se construyen espacios seguros para facilitar la convivencia entre todos.

Para finalizar con su oratoria, Caggiani destacó la importancia de que estos logros no se tomen como el final, si no como el principio de un camino de aprendizaje y experiencias. «La relación educativa es de los pocos tipos de relaciones donde los que la integramos salimos mejores de como entramos. Esto implica que los dos nos llevamos un conjunto de saberes que no teníamos antes» reflexionó.

En la instancia de celebración estuvieron presentes autoridades como el jefe departamental de Policía de Montevideo, Alfredo Clavijo, la subsecretaria del Ministerio del Interior, Gabriela Valverde, la ministra de Vivienda y Ordenamiento Territorial, Tamara Paseyro, el responsable del Departamento de Acreditación de Saberes, Eduardo Porro, el director de la Escuela N.° 271, Eduardo Camejo, y el docente de Gastronomía de UTU, Yoan Mora, quién acompañó las jornadas de aprendizaje.

La ceremonia marcó el cierre de un proceso de aprendizaje caracterizado por la dedicación y el compromiso de quienes participaron, poniendo en valor la capacitación como un instrumento para el crecimiento individual y la transformación social.