Las pasantías curriculares representan una etapa fundamental en la formación de los estudiantes de la carrera Técnico Superior en Gastronomía, ya que les permiten complementar los conocimientos adquiridos en el aula con experiencias de aprendizaje en ámbitos reales de desempeño profesional. En ese marco, se formalizó una nueva instancia de prácticas en el emprendimiento gastronómico Alacena, ubicado en Barra de Carrasco, mediante la firma de los acuerdos instrumentales y la bienvenida a los estudiantes participantes.

Esta iniciativa se enmarca en el trabajo que impulsa la Unidad de Extensión para fortalecer el relacionamiento de los centros educativos con el territorio, promoviendo alianzas con el sector productivo que amplían las oportunidades de formación y favorecen el desarrollo de experiencias de aprendizaje en contextos reales.

Durante el desarrollo de la pasantía, los estudiantes cuentan con el acompañamiento de una docente especialista, quien orienta el proceso formativo y promueve la reflexión sobre los aprendizajes construidos en el ámbito laboral.