Un grupo de 25 estudiantes y becarios de la Escuela Superior de Alta Gastronomía - Parada 12 brindaron el servicio gastronómico en el panel internacional sobre gestión de productos químicos, desechos y contaminación, con reconocimiento del Ministerio de Ambiente por su compromiso y desempeño.

La participación fue posible gracias a una invitación del Ministerio de Ambiente a la Dirección General de Educación Técnico Profesional (DGETP – UTU), que integró al equipo de la Escuela de Alta Gastronomía. Estudiantes de primer año de la Tecnicatura en Gastronomía, junto al docente Gonzalo Ortiz, fueron los encargados de preparar una cuidadosa selección de fiambres, quesos y panificación artesanal para el evento desarrollado en el Centro de Convenciones de Punta del Este.

Por su parte, el docente Ignacio Vitabar y los estudiantes del tercer semestre elaboraron 70 platos que integraron las distintas preparaciones, presentadas con gran calidad y profesionalismo. La logística incluyó el traslado en un camión cámara de UTU y un ómnibus institucional que transportó a los 25 estudiantes y becarios, acompañados por sus referentes.

En el lugar, fueron recibidos por la empresa a cargo del catering y desplegaron su labor en un entorno internacional, donde pudieron interactuar con asistentes de diversas culturas y lenguas, demostrando adaptabilidad, trabajo en equipo y excelencia.

Al finalizar la jornada, el Ministerio de Ambiente reconoció formalmente la labor comprometida y dedicada del equipo de jóvenes de UTU, destacando el valor de su formación técnica y su capacidad de representar al país en un evento de relevancia global.