Mezclar el harina con los huevos y la tinta de calamar (partir los huevos de a uno y en un bol diferente) hasta tomar la masa agregar agua de ser necesario.
Dejar descansa por 1hs.
Sobar la masa haciendo varias pasadas por la sobadora alternado la medida del los rodillos 2 y 1 hasta que quede una masa lisa.
Estirar la masa de 1 mm aprox para elaborar la pasta deseada.
PARADOR PEDRO FIGARI (MALDONADO)
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