FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA PANADERÍA
Descripción del curso
- Identificar y cumplir estrictamente con las normas de higiene: personal, alimentaria, de útiles, máquinas y herramientas, instalaciones y las normas de seguridad personal y ambiental.
- Aplicar las técnicas de base de la panadería y de la repostería panadera.
- Aplicar las distintas técnicas básicas de transformación de alimentos por medio del calor.
- Manejar procesos básicos (amasado, armado, estivado).
Duración
Trayecto I: 6 módulos- 3 años
Trayecto II: 4 módulos- 2 años
Trayecto III: 4 módulos- 2 años
Requisitos de Ingreso
Estudiantes que cumplan 14 años al 30 de abril
TRAYECTO I: Egresados de la Educación Primaria o con certificado de Enseñanza Primaria, o que no han completado los estudios de 1er. año de la EMB.
TRAYECTO II: Estudiantes que han aprobado 1er. año de la EMB.
TRAYECTO III: Estudiantes que han aprobado 2do. año de la EMB.
Certificación
Educación Media Básica finalizada y Operario Práctico en la orientación elegida.
Si deseas conocer el programa detallado de cada asignatura, accede desde aquí.
Si deseas información completa de este curso, puedes ver el Programa Curricular de Panadería
Palabras clave: formación, profesional, básica, operario, práctico, panadería
