EDUCACIÓN MEDIA PROFESIONAL BARMAN

Curso de Barman.

Descripción del curso

Las competencias construidas, desarrolladas y consolidadas durante los dos años posibilitarán al egresado:

  • Identificar y cumplir las normas de higiene: personal, alimentaria, de útiles, máquinas y herramientas, y del local.
  • Identificar y cumplir estrictamente las normas de seguridad personal y ambiental.
  • Operar los diferentes equipos e instrumentos, máquinas y herramientas del Bar.
  • Realizar mise en place del salón.
  • Repasar el material.
  • Efectuar las diferentes operaciones de montaje y puesta a punto requeridas en las instalaciones del Bar.
  • Aplicar las técnicas de base y de especialización.
  • Realizar el servicio a los clientes de la Barra.
  • Realizar apertura y cierre del Bar.
  • Realizar tragos nacionales e internacionales.
  • Conocer la bodega, el mantenimiento y el servicio de vino.
  • Realizar el servicio de cafetería.

 

Duración

2 años.

 

Requisitos de Ingreso

Educación Media Básica aprobada en sus distintas modalidades.

 

Certificación

Operario Calificado en Barman.

 

Si deseas conocer el programa detallado de cada asignatura, accede desde aquí.

Si deseas información completa de este curso, puedes ver el Programa Curricular de Barman.


Palabras clave: bachillerato, barman, salón, barra, tragos, cafetería


Dirección General de Educación Técnico Profesional - UTU

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