MAQUINARIA E INSTALACIONES II

Antecedentes: Exp. N° 4-3321(0)/99

 

ÁREA FÁBRICA

 

ASIGNATURAS: MAQUINARIA E INSTALACIONES

  

OBJETIVOS:

 

Posibilitar la apropiación de conocimientos científicos y tecnológicos para la elaboración de productos lácteos.

 

 

MAQUINARIA E INSTALACIONES II

 

Tratamientos y deposición de efluentes.

Equipamiento para la producción de:

 

            fermentados.

            deshidratación de lácteos y derivados.

            caseína.

            quesos procesados.

 

Aspectos a considerar al proyectar una planta industrializadora de leche.