MAQUINARIA E INSTALACIONES I

Antecedentes: Exp. N° 4-3321(0)/99

 

ÁREA FÁBRICA

 

ASIGNATURA: MAQUINARIA E INSTALACIONES

  

OBJETIVOS:

 

Posibilitar la apropiación de conocimientos científicos y tecnológicos para la elaboración de productos lácteos.

  

MAQUINARIA E INSTALACIONES I

 

Generación de vapor.

Aire comprimido.

Electricidad.

Aprovisionamiento de agua y calidad de agua.

Recepción de leche.

Higienizadoras, descremadoras y bombas para leche.

Refrigeración.

Tratamientos térmicos de la leche.

Envasado de leche fluída.

Homogeinizadores.

Producción de helados.

Desodorizadores y desgasificadores.

Procesamiento de cremas y manteca.

Equipamiento para quesería.