LECHERÍA II

Antecedentes: Exp. N° 4-3321(0)/99

 

OBJETIVOS:

 

Posibilitar la apropiación de conocimientos científicos y tecnológicos para la elaboración de productos lácteos.

 

LECHERÍA II

 

Producción de quesos.

Ricotta.

Fermentación de Lácteos.

Deshidratación.

Dulce de leche.

Caseína.

Quesos procesados.